|
|
Confiture D`oignons
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5-7 flink grote witte uien
-50 gram roomboter
-1 eetlepel olijfolie
-3-4 eetlepels honing
-3-4 eetlepels balsamico-azijn
-wat zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de uien eerst in de helft doormidden en dan de gehalveerde uien in niet al te fijne halve ringen.
Smelt in een braadpan de roomboter met de olijfolie, voeg dan de ui-slierten toe en laat deze onder voortdurend roeren op een goed hoog vuur gedurende 3-5 minuten glazig tot lichtbruin worden.
Roer dan eerst de lepels honing en vervolgens de balsamico-azijn erdoor en voeg een mespuntje zout en peper toe. Sluit de pan mer een deksel af en laat het geheel nu op een laag vuur nog 45-50 minuten door stoven.
Na afkoelen kan je deze confiture in porties in afzonderlijke afgesloten (jam)potjes vrij lang in de koelkast (of nagenoeg onbeperkt in de diepvrieskist) bewaren.
Wel steeds even goed opgewarmd bij het vlees serveren!
|
|
|